Hafta içi her gün TV8 ekranlarında yayınlanan Zuhal Topal’la yemekteyiz programında, birbirinden lezzetli yemekler yapılıyor.
Tam manasıyla bir menü hazırlan 5 başka yarışmacı ortasında en çok puan alan, haftanın sonunda büyük mükafatı alıyor. Yeni hafta yeni yarışmacılarla devam ediyor.
Yemekteyiz programında bugünkü yarışmacı, yemeklerden sonra sofraları taçlandıran nefis şekerpare tatlısıyla sunum yapıyor.
Şerbetli tatlılar ortasında en sevilen tatlılardan biri olan şekerpare nasıl yapılır? Gereçleri ve püf noktaları nelerdir? İşte ayrıntılar…
Şekerpare malzemeleri
250 gr margarin
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Üzeri için fındık
Şerbeti için:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
4-5 damla limon suyu
Şekerpare hazırlanışı
Öncelikle şerbetimiz için şekerimizi ve suyu tenceremize ekleyip kaynatalım. Kaynayınca içine limon suyunu sıkalım. Kaynayan şerbetimizi soğumaya bırakalım.
Ayrı bir kapta oda sıcaklığındaki margarini, yumurtayı, sıvı yağı, irmiği, pudra şekerini elimizle karıştıralım. Daha sonra unu azar azar ekleyelim. Unla birlikte kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyelim. Şekerparenin püf noktası hamurunun kulak göğsü kıvamında olmasıdır. Bu yüzden denetimli bir formda unu eklemekte yarar var.
Hamurdan cevizden biraz büyük modüller kopartıp elimizle yuvarlıyoruz ve biçim veriyoruz. Yağladığımız fırın tepsisine yada borcama diziyoruz. Şekerparenin üzerine çok bastırmadan fındıklarımızı yerleştiriyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35 dakika pişiriyoruz. Renginin altın sarısı olmasına dikkat ediyoruz. Pişen şekerparelerimize soğuttuğumuz şerbetimizi her yere eşit dağılacak formda döküyoruz. Şekerparenin ikinci püf noktası da tatlının sıcak, şerbetin soğuk olmasıdır.
Afiyet olsun!
Püf noktaları
En kıymetli püf noktası şerbetin soğuk, şekerparelerin sıcak olması. Lezzetin ve kıvamın tam olması için bu kuralı atlamayın. Şerbeti döktükten sonra üzerini diğer bir fırın kabı yahut tepsisi ile kapatıp, kendi sıcağı ile bekletin. İsteğinize nazaran üzerine hindistan cevizi yahut antep fıstığı dökebilirsiniz.
