Aşırı işlenmiş besinlerin tüketiminin yol açtığı sıhhat problemleriyle ilgili uzmanlardan ikaz geldi.
Bilim insanları, yüksek oranda işlenmiş besinlerin, sigara kadar bağımlılık yapan ve ziyanlı oldukları için “uyuşturucu” olarak yine sınıflandırılması gerektiğini savunuyor.
Doğal olmayan tatlandırıcılar ve koruyucular içeriyor
Araştırmacılar, donut, şekerli tahıl gevrekleri ve pizza üzere hususların 1990’larda sigarayı uyuşturucu olarak kabul eden resmi kriterleri karşıladığını tez ediyor.
Söz konusu besinlerin, yüksek ölçüde doğal olmayan tatlandırıcılar ve koruyucular içerdiğini belirten Michigan Üniversitesi’nden Psikoloji Profesörü Ashley Gearhardt liderliğindeki araştırmacılar, obezite ve başka kronik hastalıklarla ilgili problemlere dikkati çekti.
‘Uyuşturucu’ fonksiyonu görüyor
Yapılan çalışmada, bu besinlerin doğal besinlerden tat ve doku olarak uzak olduklarından ötürü adeta bir “uyuşturucu” fonksiyonu gördüğü belirtildi.
Virginia Tech Üniversitesi’nde Sıhhat Davranışları Araştırma Profesörü Alexandra DiFeliceantoni, şöyle dedi:
“Onlar artık yiyecek değil”
“Bunlar şeker ve yağ vermek için tasarlanmış endüstriyel olarak üretilmiş unsurlardır. Artık yiyecek değiller. Bağımlılık yapan unsurlar vermek için sahiden uygun tasarlanmış eserlerdir.”
ABD’nin obezite tablosu
ABD’de obezite krizi, büyük ölçüde çok işlenmiş besinlerin yaygınlığına bağlı olarak gelişiyor.
Mail’in haberine nazaran, bahsi geçen besinler, bu ülkedeki beslenmenin yaklaşık yüzde 50’sini oluşturuyor.
Hastalık Denetim ve Tedbire Merkezleri’ne nazaran Amerikalıların yaklaşık yüzde 70’i obez.
