Karadeniz’de çok sık kullanılan kuzinelerin ustaları çırak bulamadıkları için üretimin devamı için kasvet çekse de şimdilik satışlardan mutlu görünüyor.
Yemek pişirmek yahut ısınmak için kullanılan kuzineler kışın vazgeçilmezleri ortasında yer alıyor.
Yurt dışından da kuzine talebi var
Kış aylarının gelmesi ile yurt dışından da talepler aldıklarını belirten kuzine ustaları bu durumun kendilerini şad ettiğini söylüyor.
Yıllardır kuzinecilik yapan ustalar kuzineye olan talepten keyifli olsa da mesleklerini devredebilecekleri gençlerin yetişmemesi noktasında derin korkular taşıyor.
“Kuzineye istek şu an eskisinden daha fazla”
Sektörün en genç ustalarından biri olan ve 25 yıldır kuzine ustalığı yaptığının altını çizen Salih Avcı, “Kuzineye ilgi şu an eskisinden daha fazla. 20 yıl evvel 7-8 çeşit kuzinemiz vardı ancak şu an 65-70 çeşit sobamız. Kuzineler evvelden her mesken için bir temel gereksinimdi. Ancak şu an eskiye göre göze de hitap etme ile birlikte birçok kuzine çeşidi de oluştu.
Diğer ismi ‘Rize sobası’
Normalde ‘Rize sobası’ diye geçer fakat vilayet dışı ve yurt dışından gelen talepler de arttı. Bölüm süratle yükseliyor lakin alttan gelen çırak olamadığı için usta yetişmiyor. Biz son jenerasyonuz ve 35 yaşın altında ustamız yok. Öğrenmek isteyen, ustalığı talep eden gençler de yok.” formunda konuştu.
“Sanatla uğraşan kişi aç kalmaz”
Gençlerden kuzinecillik mesleğine talep göstermediğini söyleyen Avcı, “Gençlerden her bölüm üzere bunlarda talep bekleniyor ancak gençlerde talep yok. Artık gençlerde daha çok masa başı işler rantablı geliyor bu dalda biraz güç. Sanatla uğraşan kişi aç kalmaz. Elinin emeğinin niyetini yiyorsun sonuçta” tabirlerini kullandı.
“Maliyetler arttığı için kuzinelerin fiyatları da arttı”
İHA’nın haberine nazaran, satışların arttığını belirten kuzine ustası Ergün Kazmaz, “Geçtiğimiz yıla nazaran bu yıl daha da satışlar arttı. Zira pandemi vaktinde köylere çıkanlar köylerde kaldı. Bundan ötürü da kuzineye istek daha fazla. Geçen sene 1.000 TL’ye sattığım kuzine maliyetlerimizin de artmasından ötürü 4 bin TL’ye satıyorum. Maliyetler arttığı için kuzinelerin fiyatları da arttı.” dedi.
