Geçen yıl şubat ayında tepe yaparak memleketler arası piyasada 260 dolara kadar yükselen 50 kilogramlık Escort bayan bir çuval kahvenin fiyatı ilerleyen aylarda geriledi ve bir yılda yüzde 36 5 düşüşle 154 dolara indi Lakin kahve fiyatındaki bu düşüş Türkiye de perakende kahve fiyatlarına yansımadığı üzere kahve Bayan escort zincirleri yeni yıl ile birlikte fiyatlarını en az yüzde 30 oranında artırdı
MALİYET ARTIŞI ARTIRIMI GETİRDİ
Ekonomim’de yer alan habere göre uzmanlar Türkiye de kahve fiyatlarda yaşanan artışın bilhassa kavurma Escort nakliye ve öteki genel masraf kalemlerindeki artıştan kaynaklandığını belirtiyorlar Okan Üniversitesi Öğretim Vazifelisi Gastronomi Muharriri ve Kahve Danışmanı Cenk R Girginol kahve işletmelerinin ambalajdan nakliyeye tüm masraflarının geçen yıla nazaran neredeyse yüzde 100 arttığı belirterek Böylece bir fincan kahvenin maliyeti geçen yıla nazaran önemli bir artış gösterdi Ayrıyeten kahve çekirdeğinden ambalaja kadar her şeyin döviz ile ithal edildiğini unutmamak lazım dedi
KAHVE KESİMİNİ GÜÇ BİR YIL BEKLİYOR
Fiyatların artmasına karşın kesimin başka besin işletmelerine nazaran yatırım aracı olmaya devam ettiğini belirten Girginol 2023 yılına ait beklentilerini ise şu sözlerle paylaştı
Geçen yıl büyümeye devam eden kahve dalı açısından bu yıl biraz daha şiddetli geçeceğini düşünüyorum Ev perakende bölümündeki makineleşme horeca dalına nazaran daha süratli ilerliyor
Bu yıl perakende süratli büyürken yatırımlara bağlı konut dışı tüketim de büyüme suratını sürdürecek Kapsül kahvelerin konutlara daha kolay girişi Türk kahvesinin içilir olması ile ilgili artışı ve filtre kahvedeki çeşitlilik ile tüketim kişi başı oranlarında artmaya devam ediyor Sıkıntı bir yıl olacağını biliyoruz ancak yanlışsız yatırımlar ve markaların kendi içlerinde kahveye verecekleri yük bölüm özelinde bakıldığında bir büyüme sayısını yılsonunda bize verecek üzere duruyor
‘ENERJİ FİYATLARI BARDAĞA YANSIYOR’
Dünya piyasalarında fiyatlar gerilerken ülkemizde son tüketiciye ulaşan kahvede fiyat artışın birkaç nedeni bulunduğunu belirten Kısmı Coffee Co CEO su Mehmet Yakup Gülel de öncelikle kavurma işletmelerindeki maliyet artışına dikkat çekti İşçi masraflarındaki artışın da tüketiciye ulaşan kahvenin fiyatını etkilediğini belirten Gülel Bir öbür nedeni ise global güç maliyetindeki artıştan kaynaklanıyor Yurtdışından ithal edilip ve son tüketicinin bardağına kadar zincirdeki güç fiyatlarının artışı maliyetlere yansıyor Son olarak yeniden bu zincirde yer alan ve enflasyona bağlı olarak artan kira finansman ve lojistik maliyetlerindeki artış kahvenin fiyatını üst tarafta atmasını etkiliyor dedi
KİŞİ BAŞINA TÜKETİM 1 KİLOGRAMI AŞTI
Türkiye de tüketicilerin en çok latte ve kapuçino başta olmak üzere sütlü eserleri tercih ettiğini belirten Kahve Danışmanı Cenk R Girginol Aromatik lezzet ve yumuşak içim alışkanlığı bu manada ön planda diyebiliriz Kişi başı tüketim ise son sayılar bazında 1 kilogramın üzerine çıkmış durumda diye konuştu
