Telegraph gazetesindeki habere nazaran, İtalya’daki Roma Üniversitesi’nden bilim insanları protein istikametinde güçlü olduğu bilinen omurgasız böceklerde yüksek ölçüde antioksidan potansiyelini buldu. Yapılan testlerde, böceklerdeki antioksidan oranının taze portakal suyu ve zeytinyağından bile daha fazla ölçüde olduğu belirlendi.
Antioksidanların kanser riskini artırdığı bilinen hür radikallerin tepkilerini azaltmak için kıymetli bir etken husus olduğu biliniyor. Hür radikallerin, kalp hastalıkları ile diyabet riskiyle de bağı olduğu belirtiliyor. Araştırmalarda, suda çözünür ağustos böceği, ipek böceği ve cırcır böceklerinde, antioksidan tarafından varlıklı olduğu bilinen taze portakal suyundan beş kat daha fazla antioksidan içerdiği sonucuna varıldı.
Aynı formda ipek böceği, Afrika tırtılı ve dev ağustos böceğinin suda çözünür haldeki özütünün, sızma zeytinyağından iki kat daha fazla antioksidan içerdiği bulundu. Araştırmayı yürüten Roma Üniversitesi’nden Profesör Mauro Serafini, gazeteye yaptığı açıklamada, dünya nüfusunun en az 2 milyarının hali hazırda böcek tükettiğini geri kalanının ise bu bahiste biraz cesaretlendirilmeye muhtaçlığı olduğunu söyledi.
Serafini yenilebilen böceklerin mineral, vitamin, lif, protein ve yağ asitleri açısından kusursuz bir besin olduğunu da vurguladı.
