Ankara’da daha çok dezavantajlı çocukların eğitim gördüğü Yıldırım Beyazıt Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi’nin öğretmenleri, Yiyecek-İçecek Kısmı öğrencileri için ‘Bozkırda Yüzen Balıklar’ isminde bir proje düzenledi. Avrupa Birliği işbirliğinde Türkiye Ulusal Ajansı’ın dayanağıyla düzenlenen proje kapsamında, öğrenciler deniz mutfağı alanında uzmanlaşmak için Portekiz’in Braga kentine gitti. Öğrenciler, 15 gün boyunca çeşitli restoran ve otellerde mutfak eğitimi aldı. Bilhassa Portekiz mutfağına mahsus pişirme teknikleri ve sunum tekniklerini üzerine eğitim alan öğrenciler, Türkiye’ye döndükten sonra Portekiz Ankara Büyükelçisi Paula Leal Da Silva’yı okulda yemeğe davet ettiler. Öğrencilerin okul mutfağında hazırladıkları Portekiz yemekleri, Büyükelçi Paula Leal Da Silva ve davetlilerden tam not aldı.
‘ÖĞRENCİLERİMİZİN BİRÇOK DAHA EVVEL ALTINDAĞ’DAN DIŞARI BİLE ÇIKMADI’
Altındağ Yıldırım Beyazıt Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Bakiye Korkmaz, 12 öğrenci ve 1 öğretmenin sömestr tatilinde Portekiz’e gidip eğitim aldığını belirterek, “Orada deniz eserlerini yani Portekiz’e mahsus yemekleri öğrendiler. Bizler de öğrencilerimiz oradan döndükten sonra Portekiz büyükelçimize bir yemek daveti teklifiyle gidebileceğimizi düşündük” dedi.
Müdür Korkmaz, ‘Çinçin’ diye isimlendirilen mahallede bulunan bu okulda bilhassa dezavantajlı öğrencilerin okuduğunu belirterek, birçok öğrencinin daha evvel okullarının bulunduğu bölgeden hiç dışarı çıkmadığını söyledi. Maddi imkansızlık içinde bulunan öğrencilerin Portekiz’e giderken çok heyecanlandığını belirten Korkmaz, şöyle konuştu:
‘KENDİMİ BRAGA’DA HİSSETTİM’
Portekiz Ankara Büyükelçisi Paula Leal Da Silva ise bu türlü bir tertibe katılmaktan ötürü çok memnun olduğunu belirterek, “Bu fırsatı verdikleri için bu süper öğrencilere, öğretmenlere ve okula teşekkür ederim. Benim için burada olmak bir onur. Türk arkadaşlarımla Braga’da en hoş Portekiz yemeklerini yiyorum üzere hissettim” dedi.
Ülkeleri ve insanları birbirlerine yaklaştırma misyonunun büyükelçilere ilişkin olduğunu söz eden Silva, “Böyle projeler olduğunda ve beşerler birbirlerinin kültürlerini paylaştığında ülkeler ve insanları birbirine daha da yakınlaşıyor. Bu sebeple bu projenin bize sağladığı imkanlardan ötürü çok etkilendim. Burada gördüm ki bu okul, öğrencilerini geleceğe ve bölüme hazırlıyor. Bu işe imza atan herkesi bu başarılı projeden ötürü kutluyorum” diye konuştu.
‘PORTEKİZ YEMEKLERİ DE HOŞ FAKAT TÜRK MUTFAĞI İLE YARIŞAMAZ’
12’nci sınıf öğrencisi Gülcan Karabudak, Portekiz’de aldıkları eğitimin çok farklı bir tecrübe olduğunu belirterek, “Portekiz’in 4 tarafı denizlerle çevrili olduğu için yemeklerinin birden fazla deniz mahsulleriyle yapılıyor. Biz de orada deniz mahsulleri yani balık yemekleri üzerine eğitim aldık, staj yaptık” dedi.
Karabudak, Portekiz Büyükelçisi Silva için hazırladıkları özel yemeğin menüsüyle ilgili de şunları söyledi: “Bu yemeği hazırlarken hem Türk mutfağından hem Portekiz mutfağından yararlandık. Bizler de içine bir şeyler ekledik. Menümüzde bal kabağı çorbası, meze olarak kalamar, labne ve avokado soslu karides ve peynirli domates var. Ana yemek olarak ızgara levrek ve Portekiz’e mahsus sarımsaklı ve soğanlı pilavı var” dedi.
Türk mutfağı ve Portekiz mutfağının birbirinden çok farklı olduğunu tabir eden Karabudak, “Portekiz mutfağında da hoş yemekler var bilhassa tatlıları çok hoştu. Ancak Türk mutfağıyla asla yarışamaz” dedi.
